Ingredientes:
- 1 milanesa de pollo
- 1/2 taza de arroz paellero
- 2 zanahorias pequeñas
- 1/2 pimentón
- 1 cebollita cambray o escalonia
- 1 chile jalapeño
- 10 o 15 vainitas chinas
- 1/4 de tasa de salsa de soya
- 1 cucharadita de pimienta verde
- 1 cucharadita de pimienta roja
- 1 pizca de azafrán
- una pizca de sal
Preparación:
El Arroz
1- Lavar el arroz con abundante agua para eliminarle el almidón. Luego dejarlo escurrir (te puedes ayudar con un colador)
2- En una olla, colocar la media taza de arroz previamente lavado junto como una 1 1/4 taza de agua.
3- Agregar sal al gusto
4- Agregar una pizca de azafrán para poder darle un color amarillo al arroz (si lo trituras con los dedos, es mejor)
5- Cocinar a fuego medio hasta que se haya evaporado casi toda el agua y el arroz esté suave.
El Pollo
1- Cortar la milanesa de pollo en tiritas y adobarlas con un poquito de sal y ajo en polvo
2- Cortar todos los ingredientes en tiritas (como aparecen en la segunda foto)
3- Colocar un poco de aceite vegetal en el Wok a fuego medio
4- Agregar las tiritas de pollo y saltearlas como por 2 min. aprox. o hasta que empiecen a dorar
5- Agregar la cucharada de pimienta roja y verde triturada (se pueden aplastar con una cuchara)
6- Agregar el chile jalapeño cortado en tiritas y dejar sofreir unos dos minutos más
7- Agregar el arroz ya preparado
8- Agregar el resto de los ingredientes y revolver para que quede todo bien mezclado
9- Agregar el cuarto de taza de salsa de soya, revolver y dejar cocinar por un par de minutos más
10- Listo para servir!!!!
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