Pollo a la cerveza

Ingredientes

1/4 taza de mantequilla
1 1/2 kg de pollo cortado em dados
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo machacados
2 1/2 tazas de cerveza
2 cucharadas de puré de tomate
1 hoja de laurel
1 cucharada de Maizena
3/4 taza de zanahoria picada en cuadritos
1 pimentón cortado en cuadritos
2 papas cortadas en trocitos
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto

Preparación


Derrita la mantequilla en una sartén, añada los dados de pollo, la cebolla, la zanahoria, el pimentón, las papas y el ajo. Fría hasta que las piezas de pollo estén doradas por todas partes. Añade la cerveza, el puré de tomate, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocine a fuego bajo durante 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Por último, agregue la Maizena previamente disuelta en 1/2 taza de agua, remueva constantemente hasta que la salsa espese. Retire la hoja de laurel y rectifique la sazón antes de servir.